Ernährung und Klimaschutz

Hungersnot in Ostafrika, horrende Lebensmittelverschwendung in westlichen Industrieländern: Wie wir mit unserem Essen umgehen, wird derzeit viel diskutiert. Immer mehr Menschen interessieren sich für ein bewusstes Konsumverhalten. Dieses Dossier informiert über die Hintergründe. (Wirtschaft und Schule)

Hier sind Anleitung und Download-Materialien für eine Ausstellung, einen Aktionstag zum Klima-gesunden Essen und Einkaufen zusammengetragen, ab Kl. 7 (Verbraucherzentrale Bayern, pdf, 22 Seiten)

Ernährung und Klima - Nachhaltiger Konsum ist ein Beitrag zum Klimaschutz. Ein Artikel aus dem Agrarbericht 2009. (Pdf)

Die kostenpflichtige Broschüre des aid erklärt, wie Klima, Nahrungsmittel und persönlicher Lebensstil zusammenhängen, welche Lebensmittel besonders klimarelevant sind und warum der wachsende Fleischkonsum die Erde bedroht. Eine Leseprobe gibt Einblick. Zielgruppe dieses Unterrichtsvorschlages ist Klasse 8 und 9 (BLE Medienservice).

Das Heft des aid erklärt mit einfachen Texten und anschaulichen Grafiken, wie Klima und Nahrungsmittel zusammenhängen. Sieben Tipps zeigen, wie jeder Einzelne seine persönliche CO2-Bilanz beim Essen verbessern kann. Kostenloser Download beim BLE-Medienservice. Printversion kostenpflichtig.

Weniger Fleisch, mehr Obst und Gemüse, mehr saisonale, regionale und ökologisch erzeugte Lebensmittel – das Arbeitsblatt gibt Anregungen für eine gesunde und klimafreundlichere Ernährung. (Pdf, Unterrichtsmaterialien Stiftung Warentest)

Das kostenpflichtige Poster zeigt, wann welche heimischen Obst- und Gemüsearten am besten gekauft werden sollten. Auch die günstigsten Monate für exotische Früchte sind aufgeführt. Die Rückseite des Posters informiert über die Herkunft, den Transport, Lagerung und Energieverbrauch, zum Verbraucherschutz und zur optimalen Lagerung von Obst und Gemüse. (aid)

Diese Tabelle der Verbraucherzentralle gibt eine Übersicht zur Klimabelastung des Obst- und Gemüseangebots. (Pdf)

Der Artikel "Ernährung und Klimaeffekte" erläutert die Emissionen, die durch Ernährung verursacht werden. Tabellen belegen die Werte, Faustregeln zur Klima schonenden Ernährung werden vermittelt. (Klimabündnis Köln)

Brasilien ist Hauptlieferant von Futtermitteln für die Viehzucht in Deutschland. Das E-Learning Modul setzt sich mit der Thematik auseinander. Zusätzlich steht Unterrichtsmaterial zum Download bereit.

Unterrichtsmodul für Klasse 4-6 zu nachhaltigem Konsum und Auswirkungen unserer Ernährung auf das Klima. bzfe, PDF, 20 S., es gibt auch veränderbare Dateien zum Download.

Mit dem KlimaTeller soll ein Anfang gemacht und für eine klimafreundlichere Ernährung geworben werden. Jeden Mittwoch werden ab sofort alle Gerichte in den Hamburger Mensen durch klimafreundlichere ersetzt. Mittwochs ist daher Klimatag und jedes Gericht ein KlimaTeller.

Weltweit hat der Verzehr von Fleisch in den vergangenen Jahrzehnten drastisch zugenommen. Der Fleischkonsum ist Gegenstand einer öffentlichen Debatte geworden. Denn einerseits wirkt sich die Fleischproduktion schädlich auf Umwelt und Klima aus. Andererseits ist Ernährung ein sehr persönliches Thema. Wie hängt der Fleischkonsum mit Umwelt und Klima zusammen? Und welche Ansätze gibt es, um die negativen Folgen zu reduzieren? Zwei Unterrichtsvorschläge für Grundschule und Sekundarstufe bei "Umwelt im Unterricht"

Recherche für ein internetbasiertes Tool zur Erstellung persönlicher CO 2 Bilanzen. Forschungsprojekt im Auftrag des Umweltbundesamtes, 2007. (Pdf)

Product Carbon Footprinting – Ein geeigneter Weg zu klimaverträglichen Produkten und deren Konsum? Privater Konsum verursacht in Deutschland ca. 40 Prozent der jährlichen Pro-Kopf-Emissionen an Treibhausgasen. Dieser Bericht von 2009 fasst grundlegende Erkenntnisse aus dem PCF Pilotprojekt Deutschland zusammen. Der CO2-Fußabdruck als Maß für die Klimaverträglichkeit von Waren und Dienstleistungen ist noch ein relativ junges Thema. Einzelnen Produkte werden beispielhaft vorgestellt. (Pdf, PCF Pilotprojekt Deutschland)

„Das Klimafrühstück" widmet sich dem Aspekt „wie unser Essen das Klima beeinflusst". Der Zusammenhang zwischen Lebensmittelkonsum und Klimawandel steht dabei im Vordergrund. Es gibt den Klimakoffer auszuleihen und das Klimafrühstück mithilfe dessen selbst durchführen. Der jeweilige Leitfaden liegt dem Klimakoffer ebenfalls bei. (KATE - Kontaktstelle für Umwelt und Entwicklung e.V.)